Trà sữa là món thức uống yêu thích và quen thuộc của nhiều bạn giới trẻ ngày nay bởi mùi vị thơm ngon và béo ngậy của nó. Nhưng để làm ra mùi vị thơm ngon và béo ngậy đó, không thể phủ nhận do cách ủ trà được. Vậy ủ trà như thế nào giúp trà sữa ngon chuẩn vị? Cùng chúng tôi tìm hiểu trong bài viết này nhé!

Bí quyết ủ trà giúp trà sữa ngon chuẩn vị

     Để pha trà sữa chuẩn vị, bạn cần biết cách lựa chọn nguyên liệu pha chế trà sữa ngon, hiểu rõ đặc tính từng loại trà, cách định lượng cũng như cách ủ trà để trà sữa pha ra chuẩn vị nhất. Công đoạn này chiếm đến 80% thành quả chất lượng của ly trà sữa.

     Vậy nên để pha trà sữa chuẩn vị, bạn cần lưu ý những điểm sau:

     + Nhiệt độ của nước: Mỗi loại trà khác nhau đều có công thức ủ trà khác nhau. Trà xanh và trà Thái để có được màu sắc tươi nhất, cần nhiệt độ ủ trà chỉ ở tầm 80 độ C. Còn Hồng trà và trà Ô Long thì nhiệt độ ủ nằm trong khoảng từ 90 đến 100 độ C.

     + Thời gian ủ trà: Khi bạn định lượng từng loại trà khác nhau thì thời gian ủ trà cũng sẽ không giống nhau. Nếu số lượng trà ít, bạn chỉ cần ủ từ 3 - 5 phút. Còn trong trường hợp số lượng trà lớn thì có khi thời gian ủ lên đến 20 - 30 phút. Muốn trà đậm mùi thì bạn nên dùng nhiều trà khô một chút hơn và ủ trà quá lâu sẽ gây sậm màu và trà dễ đắng.

• Sau khi thu được cốt trà, để làm lạnh nhanh, bạn nên sử dụng đá. Với cách này cốt trà sẽ giữ được màu sắc tốt nhất, hương vị thanh dịu nhẹ.

• Theo chuyên gia, một ly trà sữa 500ml thì dùng khoảng 5 - 10gr trà, còn một ly trà sữa 700ml thì dùng khoảng 6 - 12gr trà.

• + Chất lượng trà: Đây là điều vô cùng quan trọng bởi nếu bạn thực hiện đúng tất cả công đoạn ủ trà nhưng chất lượng trà kém, không đảm bảo thì ly trà sữa thành phẩm chắc chắn vẫn sẽ không ngon và đúng vị.